Cake Design

A área de Cake Design está em crescimento porque, tal como na cozinha de autor, também na pastelaria atual, a diferenciação é feita através do apuramento da estética, do refinar dos sabores, da utilização da cor e da criatividade.

O mercado procura um produto tecnicamente correto, mas requintado a nível visual e distintivo em termos de apresentação.

No novo curso CEAC de Cake Design irá aprender a base (massas, recheios), técnicas de modelagem e escultura, técnicas de apresentação e técnicas simples e avançadas de Cake Design; o curso inclui ainda a componente de enquadramento da atividade e criação de negócio próprio.

Este curso proporciona ao formando as competências que lhes permitam aplicar as técnicas de Confeção, Modelagem e Decoração Artística em pastelaria e outros.

No final da formação o formando CEAC, estará apto a trabalhar como Cake Designer, atualmente um dos profissionais mais procurados em pastelarias ou confeitarias; podem existir outras áreas de atividade com necessidade de Cake Desginers, como sejam padarias, restaurantes, cruzeiros ou empresas de eventos.

O formando ficará também apto a trabalhar como profissional independente e a conceber e montar um negócio de raiz.

O curso divide-se em 8 unidades didáticas para serem desenvolvidas ao longo de cerca de 250 horas de formação, que podem ser realizadas ao seu ritmo (até 15 meses de apoio pedagógico).

As unidades contemplam os temas de Confecção de Massas, Recheios e Construção de Bolos de Cake design Tradicionais e Vegan. Decorações para bolos de Cake design, Bolos 3D e Técnicas Avançadas,  Glacê Real, e termina com um módulo de criação e gestão de um negócio de Cake Design.

No final da formação, cada formando recebe um Certificado de Formação Profissional emitido pela PPT4U Professional Personal Teacher, Lda. (representante da marca CEAC), com descrição detalhada dos conteúdos programáticos, classificações obtidas e horas de formação ministradas.

Na medida em que os cursos ministrados PPT4U são formações certificadas na categoria OFP (Outra Formação Profissional), sem reconhecimento oficial, a pedido do formando, no final da formação pode ainda ser emitido, através da plataforma SIGO, o respetivo Certificado de Formação Profissional (SIGO – Sistema de Informação e Gestão da Oferta Educativa e Formativa coordenado pelo GEPE-Ministério da Educação e Ciência).